Zawory grzybkowe służą do otwierania i zamykania przepływu czynnika roboczego. Mogą pracować do dowolnym położeniu, dławiąc odpowiednio przepływ medium. Znajdują zastosowanie w instalacjach wodnych, grzewczych, sprężonego powietrza oraz przemysłowych, do maksymalnie 300°C.